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中国公共营养师培育与展开存在应战

<p>        <span style="font-family: ''; font-size: 14px;">11月28—29日,北京营养师协会主办的以“膳食管理——观念与措施”为主题的2013首届营养师年会在北京召开,近300名营养学者和营养师代表参会。会议不只引见了国际外膳食营养管理的新趋向、新观念、新方法,更交流讨论了中国公共营养师行业的现状和成果。来自中国港台地域营养师状况的引见与比较,凸显出内地公共营养师队伍树立的系统性、专业性面临诸多应战。</span></p> <p style="font-family: ''; font-size: 14px;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;">  □公共营养师培训市场存在乱象</span></p> <p style="font-family: ''; font-size: 14px;">  记者从中公养分学会理事长、北京营养师协会理事长杨月欣的演讲中了解到,目前,我公养分师培育范围存在职业称号混乱、课程设置和培训时间不规范、缺少实习实际培育、接受先生程度和知识背景良莠不齐、阶梯式教学不成体系、培训机构缺少认证或资质不强、取证后没有继续教育机制和执业审核等成果。</p> <p style="font-family: ''; font-size: 14px;">  国际广义的营养师的概念主要分为在医院从事临床营养义务的营养医师和面向社会的群众营养师。公共营养师的教育和管理上成果较多。</p> <p style="font-family: ''; font-size: 14px;">  据引见,群众对营养安康需求的提高,催生了群众营养师这一职业。2005年,原休息部初次将“公共营养师”列入职业序列,并于2007年发布了《公共营养师职业标准》。而社会上仍存在较多的营养师类职业称号甚至相应的证书,如营养保健师、国际营养师、国度营养师等。这些是不确切或不受认可的职业称号,列入职业标准的称号只需公共营养师。</p> <p style="font-family: ''; font-size: 14px;">  依据职业规范,公共营养师的失业范围可以包括幼儿园、学校、养老院等集团,饭店、餐馆等供餐单位,社区、集团卫生院等社区效力机构,食品、药品企业,健美所、营养咨询诊所及媒体等。</p> <p style="font-family: ''; font-size: 14px;">  公共营养师的职业内容包括膳食营养调查和评价,人体营养状况测定和评价,营养咨询和宣教,食谱设计与营养评价,食品营养设计和评价,社区营养管理和干预,培训和管理。</p> <p style="font-family: ''; font-size: 14px;">  公共营养师从四级到一级分为4个级别,申报条件并没有必需是食品或营养专业的要求,4个级别的学历要求从中专毕业到博士毕业5年不等。</p> <p style="font-family: ''; font-size: 14px;">  对培训的课时要求规则不严峻或没有有效的监视办法。虽然职业标准中规则了营养师既要有基础知识、专业知识,也要有技艺培训和实习,但由于获得公共营养师资历的途径主要是笔试、考证,因此在短短几个月甚至十几天里背实践、背答题应试,就成为了营养师培训的常态方式。速成、短期的营养师考证班遍地开花,很难保证营养师的专业素质和实际才干。</p> <p style="font-family: ''; font-size: 14px;">  按照职业标准,职业4个级别的营养师的职业定位和重点义务内容区分是:四级群众营养师,定位于营养师义务的助手,在膳食营养调查和评价中只掌握初级的方法,适于餐饮食堂,从事膳食营养助理性义务;三级群众营养师定位于群众营养师,掌握基本的膳食营养义务方法,可面对普通人群(如成人、青少年)展开营养调查咨询;二级群众营养师掌握初级膳食调查和评价方法,可效力于婴幼儿等特殊人群营养调查咨询指点;一级群众营养师片面掌握膳食营养调查、评价、管理方法,可为有特殊要求的集团中止膳食营养设计指点。</p> <p style="font-family: ''; font-size: 14px;">  但在理论义务中,由于缺少取证后的监视和继续培育,政府也没有失业的刚性支持,营养师的缺位和错位不在少数。比如拿着三级群众营养师证,给慢病患者中止营养食谱设计和指点,或许拿了二级群众营养师证却不会用回想法或频率法来调查一个家庭的膳食状况、做营养建议,也不会根据典型的症状及生化目的来判别能否存在营养素缺乏。</p> <p style="font-family: ''; font-size: 14px;"> <span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;"> □与港台地域营养师生态差距大</span></p> <p style="font-family: ''; font-size: 14px;">  较之港台的营养师行业展开状况,内地有着一定差距。台湾中华膳食营养学会理事长、台北荣民总医院营养部主任章乐绮博士引见说,在台湾无论是在医院还是社区从事膳食营养义务,都称作营养师。台湾在1984年发布了《营养师法》,2004年中止了修订。台湾营养师全部是营养专业大学本科4年学历教育及实习后,运养分师考试获得营养师证书,并在地方营养师公会注册,取得地方卫生局发给的营养师执业执照才可以义务。</p>
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