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水果应该是饭前吃还是饭后吃?

<p>     水果营养丰富,含有多种无机盐和人体必需的维生素,所以每天早上吃个苹果,或者饭后来一个梨子,成了许多人每天雷打不动的生活习惯。但最近,微信朋友圈里转载的《我再也不饭后吃水果》的帖子,“千万别再饭后吃水果,一定要空腹吃鲜果。这样水果会起到身体杀毒作用,起到提供身体能量、消肥减瘦作用”。空腹吃水果似乎又开始流行起来。</p> <div> </div> <div>  饭前?饭后?浏览网上,关于吃水果的建议五花八门,吃个水果怎么会如此麻烦?那到底水果应该什么时候吃?</div> <div> </div> <div>  餐前水果能控制体重,但不是人人都合适</div> <div> </div> <div>  “空腹,从专业角度来说是指8小时没有进食或没有能量摄入。”瞿美娣先向记者解释了空腹的定义,她表示混合性食物一般4~6个小时就已经从胃里排空,早饭和中饭之间如果隔得时间比较长,也可以认为是空腹。</div> <div> </div> <div>  “空腹吃水果对控制体重是有一定帮助的。”瞿美娣告诉记者,空腹吃水果会使得体内的血糖快速升高,水果中的糖分会很快被吸收,人体意识到的饥饿感会下降,另外餐前空腹吃水果能把胃撑起来一点,随后摄入主食的量会对应减少,这样就能控制进食量,达到减肥的目的。</div> <div> </div> <div>  但瞿美娣同时也表示,并不是每一个人都适合餐前空腹吃水果的,有消化系统疾病尤其是胃酸过多的人不能空腹食用水果,不然很容易引起身体不适。</div> <div> </div> <div>  水果不是饭,每天食用不宜超过400克</div> <div> </div> <div>  “但这并不能说明餐前吃水果就能减肥,而水果更不能天天当饭来吃,吃水果更不能过量。”瞿美娣表示,水果在所有食物里面能量密度是比较低的,吃一斤水果和吃一斤肉比起来,自然是吃水果比较不会胖。但过量吃水果的话,消化不了的果糖和葡萄糖最后都会以甘油三酯的形式在人体中储存下来。“吃水果的量,一般我们推荐的量是每天200~400克,而《中国居民膳食指南》里面建议的量也是这么多。”</div> <div> </div> <div> </div> <div>水果适合在两餐之间吃,但晚上最好少吃</div> <div> </div> <div>  那到底水果什么时候最合适呢?从小时候起,长辈们就一直告诉我们,“水果早晨吃是金,中午是银,晚上就是铁了”,那实事上是这样么?</div> <div> </div> <div>  “从营养学的角度上来说,早晨中午或者晚上吃,根据人的生活习惯不同略有差别,但从人体吸收和科学生活的角度来说,这个说法还是有一定道理的。”瞿美娣介绍说,对于正常人来说,吃水果的时间并没有太多的讲究,从营养学上来说,早上中午或者晚上吃水果差异性并不是特别大,但从吸收的角度来说,一般最佳食用水果的时间在两餐之间,比如上午十点左右或者下午三点左右,“这时候离上一次进食已经有一段时间,体内食物消耗得差不多了,吃一些水果给大脑补充能量,保持很好的学习与工作状态。”</div> <div> </div> <div>  “而晚上吃水果是铁的说法也应该是基于人体吸收的角度。”瞿美娣表示,对于大多数工作时间正常的人来说,晚上睡前食用水果并不利于消化,会加重肠胃负担,而且水果含糖过多,容易造成热量过剩,导致肥胖,额外的能量摄入可能使睡眠受到影响,更是有损健康。</div> <div> </div> <div>  不恰当的时间遇到不恰当的水果会引起不适</div> <div> </div> <div>  虽然从营养学的角度来说,水果的最佳食用时间是在两餐之间,但瞿美娣表示,每个人都有不同的饮食习惯,只要食用后觉得舒适,没有不适感,什么时候食用都是可以的。但同时她也表示,有的水果食用也有最佳的食用时间,不恰当的时间吃了不恰当的水果很容易对身体造成不适。</div> <div> </div> <div>  “酸性不太强、涩味不太浓的水果,比如苹果、梨、葡萄等就非常适合早上食用。”瞿美娣介绍说,因为人体经一夜的睡眠之后,肠胃功能尚在激活中,消化功能不强,却又需补充足够的各式营养素,此时吃易于消化吸收的水果,可以应付上午工作或学习活动的营养所需。</div> <div> </div> <div>  “餐前最好别吃圣女果、橘子、山楂、香蕉、柿子,不然很容易引起不适。”瞿美娣表示,圣女果中含可溶性收敛剂,如果空腹吃,就会与胃酸相结合而使胃内压力升高引起胀痛,而柿子有收敛的作用,遇到胃酸就会形成柿石,既不能被消化,又不能排出,空腹大量进食后,会出现恶心呕吐等症状。“而肠胃不好的人,餐前最好什么水果都不要吃。”</div> <div> </div> <div>  “而饭后可以吃一些像菠萝、木瓜、猕猴桃、橘子、山楂这样的水果。”瞿美娣告诉记者,餐后吃些菠萝,能开胃顺气,解油腻,助消化;木瓜中的木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质,饭后吃少量的木瓜,对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等都有一定的功效;而猕猴桃、橘子、山楂等,富含大量有机酸,能增加消化酶活性,促进脂肪分解,帮助消化。</div> <div> </div> <div>  链接:</div> <div> </div> <div>  某些水果带皮吃更好</div> <div> </div> <div>  梨皮清心润肺、葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇,可以降血压、橘皮富含大量维生素 C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素,可以开胃化痰...</div> <div> </div> <div>  生活中,很多水果如梨子、番茄、桃子、葡萄等,其果皮含有的营养成分甚至比果肉本身还要丰富,当然可以连皮吃。我们这里只是特指某些“有毒果皮”的水果。</div> <div> </div> <div>  柿子、银杏、白果等蔬果,其果皮含有对人体有害的物质,所以绝对不能带皮吃。</div> <div> </div> <div>  无论是花青素、类黄酮等多酚类物质,还是维生素C,它们都具有强大的抗氧化作用,能抵抗自由基对人体的损伤,预防心血管疾病,提高机体免疫力,而这类营养素在皮上的含量大于果肉。大多数果蔬皮上含有防癌抗癌成分,如萝卜皮中的异硫氰酸酯类物质、番茄皮中的番茄红素及大量的膳食纤维等。</div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div>免责声明:凡注明来源本网的所有作品,均为本网合法拥有版权或有权使用的作品,欢迎转载,注明出处。非本网作品均来自互联网,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。</div>
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