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微波炉加热饭菜吃多了会致癌

  微波炉食品是都市人生活一部分,但有英国专家表示,吃太多这类食品不但对健康无益,甚至可能致癌。

  微波炉加热食品可能致癌?

  专家指出,微波炉食品的胶容器很多都含致癌毒物,这些毒物会随食物进入人体,对消化系统和免疫系统构成额外压力,甚至对生育能力、荷尔蒙平衡、血压、心血管健康和情绪产生不良影响。微波炉的额外辐射也可能影响人的睡眠质素、集中力和体力。

  营养师指,微波炉食品营养价值偏低,其含有的蔬果在预先烹调的过程中可能会流失一半维他命C。为了延长保质期和增添口味,微波炉食品更会加入例如盐和糖、饱和脂肪和防腐剂等大量不健康的添加物。营养师说:“微波炉食品很少含有有机食品,且多数是廉价和缺乏营养的食材。”

  不过有人就要说啦,上班族工资并不高,在外面吃实在是贵,有没有办法让我们既能带饭,又能最大限度维持健康?有的!看下面!

  主食米饭为主 加热撒水盖盖

  中午办公室使用微波炉的同事很多,所以一定要带能够很快加热,且不易变形的食物。米饭就是很好的选择,米饭不像面包这些容易脱水干瘪,影响口感。在加热的时候一定盖上盖子,并且适当的撒一些水在米饭上,这样加热出来的米饭松软润口,即使不是新鲜饭,吃上去也不至于干巴巴的。

  零嘴用水果 注意补充维生素

  虽然自己带饭比外面小餐馆要来的放心,但食物在放置了一晚上之后仍然不可避免会损失掉不少营养素,因此特别建议要带上水果当零嘴,补充维生素。

  提前准备 减少翻动

  不管我们带的饭菜准备的多么营养可口,毕竟也不属于新鲜菜,但是我们仍然可以采用一些方法减少亚硝酸盐的生成,最简单有效的方法就是在准备饭菜的时候提前把明天要带的菜准备出来,千万不要真的是上桌了之后大家吃“剩”下的。因为在吃饭中,大家不断翻动菜品过程中,菜增加了与空气接触面积,更容易发生变质。所以,如果自己带饭,一定要在上桌前就单独准备出来,并且减少翻动。

  配菜多样 根茎为主

  老祖宗老早就总结出来“早吃好,午吃饱”,虽说午餐不如早餐那么重要,但是吃好午餐也是下午工作效率的保证。大原则仍是食物多样,但叶类食物不易保存,所以更多带饭可选择根茎类蔬菜,比如胡萝卜,芹菜,西兰花等等。最好的配菜是“一荤一素一菇”,但往往一个人是没有办法带的这么全面,所以建议大家坐在一起吃,既能交流沟通感情,也能吃到更多不一样的食物。

责任编辑:小雨信息来源:营养师培训
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