聊城营养师协会官网,营养师培训,营养师报考
最新发布
扩展阅读
您现在的位置:首页 > 新闻动态
内容详情

您的年货,还能吃么?

      香肠、腊肉、油炸肉丸子、红薯干……春节过后,不少“吃货”都从老家带了很多年货回到上海。昨日,国家二级公共营养师陈培毅提醒,年货的保质时间有限,尤其上海正处于阴冷多雨的早春天气,年货存放过久或引起变质,从而导致呕吐、腹泻等。

  过剩年货无处消化

  春节过后,白领曾小姐从老家回上海时,随身携带的行李箱从回去时的1个变成了3个,家乡带回来的各种美食包括油炸丸子、土鸡、土鸭、野味、笋干等,将家里一个三层冰箱塞满。诸如香肠腊肉等年货实在没有地方可放,只好随便找一个箱子暂时存放起来。

  “元宵节当天做好的一桌饭菜,结果到现在有些也没有吃完。”昨日,市民吴阿姨也向记者抱怨,元宵节前一天,老伴就忙着开始在家里做饭。谁知元宵节当天,儿子和女儿一家回来吃团圆饭时,又带了一只盐水鸭、一只白斩鸡,还有两只风鹅、四个八宝饭、一盒猕猴桃回来。

  “冰箱里春节前买的海鲜都冻着来不及吃,现在东西更是多得没有地方放了。”更令吴阿姨着急的是,春年前女儿趁着超市大促销给她买的一箱苹果,由于春节期间到江西旅行了4天,如今有几只苹果已经开始腐烂了,无奈之下,吴阿姨只好将一些好水果送人。

  油炸肉类不宜久存


  昨日,陈培毅介绍,香肠、腊肉等年货如果在干燥通风的地方保存,最长保存时间可以有半年。但是,对于从老家带回来的丸子等油炸肉类食品,最好在5日之内吃掉,否则肉质容易腐败,并滋生细菌。

  她提醒,有些市民以为,外地带回来的油炸肉类食品保存久了,只要食用时再用油炸一下就会减少细菌,其实这也是一个误区,“再次油炸只会使得其氧化程度更厉害,而且现在上海天气还比较阴冷潮湿,这种情况下油炸肉类存放久了更容易滋生细菌,严重时甚至引起呕吐、腹泻等食物中毒症状。”

  陈培毅说,干笋、干香菇、干木耳等干货,保存半年至一年是没有问题的。

  记者获悉,春节过后不少医院的急性胃肠炎患者都大量增加,很大一部分就是因为食用了不新鲜或是变质食物而导致的。专家提醒,做熟的饭菜即使放在冰箱中保存,也最好不要超过48小时,否则就容易引发肠胃不适甚至胃肠炎。
聊城市营养师协会版权与免责声明:
本网站(www.lcyysxh.com)刊载的所有内容,包括文字、图片、音频、视频、软件、程序、以及网页版式设计等均在网上搜集。 访问者可将本网站提供的内容或服务用于个人学习、研究或欣赏,以及其他非商业性或非盈利性用途,但同时应遵守著作权法及其他相关法律的规定,不得侵犯本网站及相关权利人的合法权利。除此以外,将本网站任何内容或服务用于其他用途时,须征得本网站及相关权利人的书面许可,并支付报酬。 本网站内容原作者如不愿意在本网站刊登内容,请及时通知本站,予以删除。
※ 联系方式:聊城市营养师协会 QQ:2195785215
上一篇上一篇文章:2015/03/10今日健康早报!下一篇:下一篇文章:你是怎么喝果汁的?